因此，在品味上面不能够太重，当然针对某些地区文化不同，重品味也有，但是这是竞赛，所以要符合大多数人的观念。
火候上面不能够过大……”
亚瑟讲解着一些普通的常识性问题。
“嗯，嗯，那亚瑟师傅，接下来我们要做什么？”
桐谷直叶已经全身心投入了，料理上的事情亚瑟比她知道的很多。
“一般情况下，日式家庭料理大部分是蛋包饭、豆包、蛋卷、炸肉、汤等等，我看了下规则，只要求准备一种菜品。
所以就要考虑这一种菜品能够让人既觉得美味可口又不会有干渴之类的感觉，同时份量小却又可以补充足够的营养和满足饥饿感。
因此我们要准备的是——
舒芙蕾鱼糕海洋卷。
先是食材准备，鸡蛋、新鲜的小茶叶、夏季时间的三文鱼、低筋面粉、全脂鲜奶、甜料酒、香草精等，其它就是一些常规的调味品，两点必须注意，茶叶要用早上那种露珠的小茶叶，三文鱼必须是夏季的，因为夏天的三文鱼要比平时更加味鲜，海鱼的产卵期一般在夏季，海鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。
按照化学上的说法就是谷氨酸含量增加，谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，它是增加香味的一种元素。
这两点注意到了吧？食材麻烦你准备了，我要开工了……”
亚瑟详细着解说着。
“嗯，嗯，我马上去准备……不过鱼好像要我们自己抓唉，这是地图，
第九百四十八章 家庭料理(3/5)