错。
“老板，来两碗老豆腐，白多点。”何新军笑着同卖老豆腐的老大娘笑着喊了句。都是附近的人过来吃，早已混的熟络，即便何新军早上不起，然8点多摊位还在，只是吃的比别人稍晚一些，并不影响关系。
“坐吧，小军，大娘一会给你舀，吃油条不”老大娘笑着回答。
“来4根。”
早上的饭不宜油腻，因此，油条这种东西不宜吃的太多，而且这玩意也耐饱，吃一点就饱了。
老大娘又与王兰香打了个招呼，这才扭身忙着活计。
何新军与老妈坐在一张简易桌子前，此时人还比较少，并没有太多人吃，老太太正收拾着东西，老伴在旁边炸着油条，这东西得多储备点，要不然一会现炸可有些不够。
老大娘从车子里掏出两个碗，舀了两碗豆腐端上桌，笑着又送了两盘榨菜，虽然价钱很低，但给人的感觉很是舒服。
“吃吧。”老妈拿起勺子吸溜吸溜的吃着。何新军也舀起一勺放入口中，一股韭花味涌上心头。
豆腐脑这玩意儿是豆腐制作过程中的半成品，成分上并没有太大区别。依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
它是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制的成较硬，常见于中国北方，叫豆腐脑；用石膏制成的较白软，叫豆腐花，多见于中国南方。
而在山西，人们是没有吃甜口的习惯，因此，豆腐脑都是加入卤
第133章 豆腐脑(2/4)