子夹了一个田螺到自己的盘子中，笑着道。
正如何新军预料的一样，田螺已经充分入味儿，虽说方法大同小异，不过在味道上，还是有着明显的诧异。人家的田螺，鲜香麻辣，肉质q弹有嚼劲，与县城的不同，县城里的田螺坏的不少，发臭的也不少，很多的田螺都是已经死掉的，肉质已经紧缩在一起，并不舒展，失了水分的田螺很是塞牙。
炒这个东西，就得是大火，封住它的水分，使其充分入味儿，却又不感觉得到发木，这样吃起来才会好吃。这里的田螺，就是如此，可能与地域有关，人家的田螺要比县城的大一些，经过辣子与花椒的充分溶解，使得味道完全的释放，逼出鲜味儿。
何新军感觉还行，星子与春硕就更不用说了，两个吃货牙签使得飞快，微微一挑，一块螺肉就入了口中，更甚者，星子还不时吸溜一下田螺壳中的汤汁儿，一副享受的模样。
何新军慢条斯理的吃着，对面两个货却已经是杯盘狼藉，白色的磁盘早已覆满了红油，就连那两个爪子，此时也沾满了红油。
第二个上的，是辣子竹虾，竹虾都是早已经收拾好的，直接丢到炒锅里与辣子爆炒就行，这个倒是没有什么新意，味道的话，也就那么回事儿，与家常的相比，也就是更加的辣一些，麻了一些。
辣子肥肠，这个是何新军的菜，星子也蛮爱吃的，不过春硕，则对这个玩意儿有些反感，辣子肥肠上桌，他则看都没有看过一眼，之前与其聊这个东西，春硕竟然嫌弃肥肠不太干净。
嗯，这确实是个问题，想要吃干净的话，大肠绝对不是最好的选择，不过没有吃过肥肠的人，永远不会体会到肥
第209章 美味(3/4)