精致的青花瓷碗，盛着一碗热气腾腾的肉粥。
竹篾编成的小蒸笼中，静静的躺着一笼精致而晶莹剔透的肉包子。
难以置信的望着放在眼前的颇有江南风格的一席早餐，崔彦杰眨了眨眼睛，说道：
“尹心同学，我刚才走进来的时候，好像看见你刚把粥炖上高压锅，短短半小时的时间，你是如何你是如何将粥熬烂的”
“没错，尹心同学，熬粥需要先把大米浸透，这个过程少则两小时，多则一晚上，你到底是用了什么办法，才把没经过浸泡的大米，做成这种酥软的米粥”胡波也按耐不住心中的疑问，急不可耐的问道。
尹心微微一笑，平息了一下自己急促的呼吸，说道：
“很简单，有两点，第一，是猪油”
“猪油”
“没错。粥熬开后，我立刻投入了刚才烤叉烧肉的时候，在烤炉中被收集起来的香猪油。在熬粥的时候，投入适量的猪油，不但不会让人感到肥腻，还会加速粥被煮开的速度，使粥光泽鲜亮，容易入口。至于瘦肉，我直接取材了刚才做叉烧剩下的瘦肉，切碎后，与皮蛋碎屑、青葱、姜丝、香叶等辅料一起投入粥中，以猛火烹饪，只需要二十分钟，皮蛋瘦肉粥就已经烂透。”尹心不卑不亢的解释道。摆渡一吓潶、言、哥关看酔新张姐
“那这包子呢吴海应该给你使了坏，让你这面粉不能用了吧”胡波已经不等崔彦杰开口就抢先问道。
“他是来使坏的，不过他显然还不够坏。如果是让我来使坏，我会在面粉中投入过量的酵母，使面质过酸而不得不扔掉，而他却只是干脆的不使用酵母，使得面粉
第二十六章：舌尖上的华夏(1/5)