雪味开始念叨这道菜的做法，趁此机会，尹心早已经取好食材，瞥了姬文奇一眼，只见姬文奇正在一言不发的背对着自己做菜，好像完全不关心尹心的一举一动，尹心这也才放了心，取出两条新鲜的猪大肠，然后踢开随身的箱子，拔出尖刀，迅速的用尖刀将大肠猛然划开。
尹心的高超刀工能保证大肠只有一层被划开，而背面的一层则毫发无损。剖开大肠后，尹心立刻打开一瓶喷香四溢的白酒对着大肠反复冲洗，一瓶洗完了立刻又打开另一瓶冲洗，看得围观的厨师心疼得连连咂舌。但如今说句不好听的，如今尹心已经是狗急跳墙，能不能过姬文奇这个拦路虎一关，完全，就看此一举了
大致冲洗干净后，尹心迅速把肥肠放入盘内，大量撒入盐、醋反复揉搓，把大肠内侧的一些难以洗净的脂肪、杂物反复洗净，彻底洗净后，尹心又打开了一瓶白酒，彻底的对大肠做了最后的冲洗，经过这几道工具，大肠已经变得干净无比，洋溢着白酒的芬芳
“唉，你们看见没，其实大饭店的厨师也就这点本事，他们做菜无非是用钱砸，咱么要是放开手脚干，也不一定比他们干得差”望着毫不吝啬的用着各种作料的尹心，小饭馆的厨师撇了撇嘴说道。
“可是，他洗这么干净干啥啊，大肠，不就是吃个味吗，一点骚味都没有，那还是吃大肠吗”另一名厨师嘟囔道。
“行了，你们都闭嘴吧，人家可是大饭店的厨子，给那些权贵做饭，怎么能让人家吃出骚味来呢你以为都是咱们伺候的那些学生党、农民工、穷夫妻啊”小饭馆主厨翻了翻白眼说道。
被主厨教训了一通，帮厨不敢再多言，但还是有些不满
第一百七十一章：突破口！(3/4)