没听说过这种要求,不过在我的一再要求并且用足够的钞票诱惑了他之后,他总算答应把厨房做蛋糕的地方租给我半个小时。
检查了一下原料之后,我开始了我的制作。
甜品这东西,一般的原料是蛋糕或者酥饼,酥饼的搭配比较窄,蛋糕算是万金油,和什么都可以搭配,在他们的库房里找到了淡奶油、纯巧克力和一些鲜果之后,原料差不多就全了。
蛋糕的制作很简单:用高筋面粉搭配热水和生鸡蛋调和成淡黄色的浓汁一样的东西,凝聚成形,然后做成需要的形状,进入烤箱烘烤。
成型之后,等蛋糕冷却到一定程度。把蛋糕切开,把淡奶油挤进去,然后在外面继续敷奶油。形成奶油中的蛋糕,蛋糕中还有奶油的格局,这中间的比例一定要非常合适:要考虑到孙萌的小嘴一次能咬多大的地方,让她一口就能咬中最里面的奶油为最佳。
巧克力的味道非常大并且极浓,只要一点点就能让味蕾尝试到自己的味道,所以不能整块整块的用,而是需要磨成巧克力碎末,洒在奶油上。
而最后的鲜果基本就是为了让蛋糕变的好看的,其余没有什么别的用处。
做甜品,最忌讳的是软中带硬:明明蛋糕整个都很软,却在里面弄一层硬酥:这是非常影响口感的,其次忌讳的就是原材料不匹配:例如肉松和奶油一起出现味道就会很怪。
用了半个小时的时间,给孙萌烤了一个大概1磅左右重量的蛋糕,用餐刀切割分好之后。我端到了自己的房间里。
孙萌有些沮丧,看着我进来则是带着一种强烈的好奇心看我做的到底是什么。
当
第一百一十六章、安慰(2/5)