了一下，蒋海对着小雅说道。
其实说起来，灌汤包，是华夏很古老的一种食物，距今已经有一千多年的历史了。
相传最早的时候是在北宋年间，并不是什么特别尊贵的料理，在街头、市场上就已经有卖的了，当时称灌浆馒头或者灌汤包子，其中最著名的产地，就是烟花三月下的那个州。
当初在北宋年间，东京汴梁七十二家正店之一的王楼，制售的名为山洞梅花包子，就是这种包子，号称东京第一，北宋之后，灌汤包子在开封府流传下来。
一直到二十世纪二十年代，才从第一点心馆往外流传开来，这种包子在很多的地方都有。
最有名的，就是开封的，其次江南地界也都有，西杭，南都等等，这一片都是这种包子的产地，所以现在大家知道这种包子，更多的是江南地界，而并不是其发源地。
所以现在小雅才会说，是不是苏省的那个，蒋海想了一下，貌似好象都差不了太多。
“反正就是灌汤包呗。”犹豫了一下，蒋海对着小雅说道，他也不太确定是哪的，反正不是冰城的，这一点他很清楚，虽然冰城开了一家很好吃的店。
“哦，那我知道了，我尝试一下，我以前一直都是做红案的，白案的我还真没有做过。”听到蒋海的话，小雅也有一些兴奋，她也想要尝试一下。
她所说的红案和白案，是厨师里面的一种说法，红案，主要做的就是炒菜一类的，而白案指的就是做主食的，点心，米饭，馒头，包子、饺子等等，所有的主食类都属于白案的范畴。
除此之外还有水案，也就是洗菜打杂的，现在也不专门叫水案
第六百四十章：小雅的灌汤包(5/7)