为三六九等的，在岛国，和牛按着地域的不同，也分为很多种，有近江牛，神户牛，但马牛，松板牛，飞騿牛，宫崎牛，佐贺牛，米泽牛，而其中最出名的，就是但马牛和松孤牛，但马牛原本是役牛。
不过在1898年的时候，由岛国政府改良，从役牛变成了肉牛，成为现在三大岛国和牛的祖宗，松孤牛，神户牛和宫崎牛，但后者两者，其实说起来等级上并不是那么的高。
一般欧美的人，想要养和牛的话，从岛国进口过来的牛，也就是后两者，真正的松孤牛，岛国是不外流的，而真正最贵的就是这种牛，松孤牛初始的时候指的是在岛国三重县养殖的牛，后来则成为了肉牛等级的标准，到现在，这就是一种肉牛的等级表示和一种饲养方法。
岛国的肉牛分为十五个等级，只有最顶尖的两个等级的牛，才被叫做松孤牛。
但马牛出生长到89个月的时候，被买回运到三重县云川以南，宫川以北的松孤中心的一片地区饲养三年，没有交配过的母牛待长足标准体重后，才会送去市场评级拍卖。
所以这种牛更多的只是一种象征，而并非是外来的人可以买的到的活体的牛。
但这个人不一样，他这一次参赛的牛，就是一头松阪牛，而且看起来相当的不错，虽然是阉割过的公牛，但不管是从体型，还是外貎上来看，都是上上之选，围观的人必然是不少的。
从这一点上来看，就知道，这人跟岛国应该有着很亲密的关系。
“事情，怎么样了”看着走回来的这人，在他这个展位附近的游客里面，有一个黄种人走了过来，操着一口有些古怪的英语，向着这人问道
第七百零七章：种子选手(3/7)