“大救驾”，据说这道菜当年可是救了逃亡路途中的永历皇帝呢。
传说在明末清初的时候，卖国贼吴三桂率清军打进春城，明朝永历皇帝的小朝迁逃往滇西，清军则在后面紧追不舍，那可是明朝的皇帝啊，怎么可能放得过他。那时候尽管有当时农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送，可是永历皇帝这一路上也被折腾的不轻。逃亡至腾冲的时候天色已晚，这一行人又走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。于是找到一处歇脚之地后，永历皇帝要用膳，可是那处歇脚之地的主人图快，就随便炒了一盘饵块送上，却不想永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵块改名为“大救驾”。
除了这道大名鼎鼎的菜肴之外，还有当地的特色菜“马帮干巴”，其实就是辣炒牛巴。
腾冲自古就是茶马古道的交通要冲，那时候的马帮出门不好带新鲜肉，就带上风干的牛干巴，拿着走非常方便。后来随着时代的变迁，这种牛巴也被厨师们改造成为了家常的菜肴，于是腾冲当地便有了“马帮干巴”这道名菜，也是为了纪念当年行走在茶马古道上的马帮先辈。
至于其他的特色菜，比如说“棕包炒肉”、“炒蜂蛹”等特色菜，都是当地独特的菜式，味道也是相当不错。
夹起一块牛巴放进嘴里咀嚼了几下之后，唐风很满意的说道：“这里的饭菜果然不错，以前还就真没吃过这种别有风味的菜肴呢。”
王胜利笑着说道：“是啊，其实在南云，这种特色小吃特别多，不过要想吃到正宗的，还得到原地去吃啊。”
那道马帮干巴味道确实不错，不过无论是
第二九六章 大救驾(3/4)