62. 可以做竹筒饭
面好往竹节里装米。竹节不要过长是为了受热均匀，两头留几指宽的竹子是为了便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，大点小点无所谓。当然也不能太大或太小，太小装米麻烦，太大了装完米不好塞住。有的地方不是在两端开洞，还是在上面开洞，烤竹筒饭的时候只要把有洞的朝上就行了。
米要提前泡一下，一般要浸泡四个小时，能泡一夜那是最好的，泡前当然是要洗洗的，洗洗更健康。浸泡的时候最好过一段时间搅拌一下，使大米吸水均匀些，吸水均匀了，竹筒饭就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况。
竹节准备好，大米泡好，下面就要准备配料了。配料的选择完全是根据个人喜好，可以添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、苹果、板栗、红枣……如果是肉的话可以事前把肉切成碎末，拌在大米米里，也可以切成小块，适时适量放入。当然现在的情况是什么都没有，要加的话顶多加点肉。
材料都弄好，下面可以烤竹筒饭了。竹筒饭烤的好不好吃，加水多少和火候掌握是关键。米的话不要加太多，小半竹筒就行了，水的话要没过大米，这样烤出来的竹筒饭才会香喷喷的，不会因为水加少而硬梆梆的，吃起来感觉才好。烤竹筒饭的时候一定要勤翻竹节，要不时间长了竹子容易着火，烤糊了可就不好吃了。先要大火烤，不要怕烟熏火燎的，一般坚持一会就好了，等到竹节烤的焦黄的你就可以闻到香味了，然后再小火烤一会就可以吃了。
竹筒饭虽然做着简单，有几个方面也要注意。一个就是米不要装的太满，留足空间，烤前最好摇晃一下，使米与米的间
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