其间对葡萄渣采用较轻力度的压搅，这样可以使单宁比较柔和。成酒也比较具有亲和力。
葡萄在发酵后，酒液直接装入旧橡木桶中自然澄清。第二年春天，再将酒移入较小的法国新橡木桶，陈放18个月后才装瓶。因此。福林湖的酒年轻时就可以饮用，陈年后则比大多数澳洲葡萄酒好很多。
成片的葡萄园与蔚蓝的天空遥遥相对，王皓在一望无际的葡萄园里漫步，阳光透过葡萄架斜斜地照在他的脸上，而他却丝毫没有躲避。
这些生长多年的葡萄藤已经长得跟树差不多大。一串串在黑紫黑紫的葡萄从翠绿的枝叶中垂下来，这些赤霞珠是用来酿制葡萄酒最好的原料。
“现在赤霞珠还没有成熟，它要比其余的葡萄晚成熟一个月左右，所以你要是购买酒庄的话，这些葡萄都可以拿来酿造，而且我的酒窖里面还有陈年的美酒。”
史蒂文也不知道眼前这个年轻人能不能拿出这么多钱来，毕竟自己已经把酒庄出售的消息在中介跟网上挂着，可除了几个公司兴趣乏乏的电话外并无所获。
王皓知道这些都是厚道人，他也非常豪爽地说道：“我大概逛了一下，这些葡萄的质量确实非常不错。今年又是一个丰收年。而且酒庄里面酿酒设备还算齐全，我们打算修建一个现代化的葡萄酒实验室，走机械化、科技化酿酒路线。”
“这应该是安德鲁的想法吧？这么多年了还是放不下，其实用哪种方法酿制并不重要，重要的是酿出来的酒口感跟味道如何。”
史蒂文很熟悉自己的老朋友，他只是笑了笑，只要酒庄卖出去，怎么酿酒是王皓的事情，跟自己毫无关系。
第二百六十三章 大手笔【求订阅】(2/4)