一会儿大哥就做。不过，这里面有一个顶要紧的东西比较难办，恐怕得准备六七日才行。”
“要这么久啊？”董芸稍有些失望，轻声叹道。
两人用过饭，董芸将东西收拾干净后，刘墉叫董芸先将一个梨洗净，抹去水分，也不削皮，切成小块后捣成泥状，放进一个小陶罐内，然后放入一小匙蜂蜜，注入不烫手的温开水至将梨完全淹住，再盖上塞子，摇匀、封紧。最后刘墉有些得意地道：“这样就可以了。以后每天摇上一至二次，五六天后你打开盖子，如果看到里面有很多泡沫，听到有‘噗噗’的声响时就成功了。”
“大哥，你这个做来有什么用？好像在酿果酒呢。”董芸有些怀疑。
“和酿酒差不多。不过我是要通过发酵的过程获得里面的酵母。”
“大哥刚才做了这么多就是为了得到酵母吗？”董芸一脸的吃惊。
“怎么了？有什么不对吗？”刘墉也有些奇怪。
董芸嘟着小嘴，嗔怪道：“大哥，你要酵母怎么不早说呀，害我白忙活了半天。有现成的酵母不用，弄得这么麻烦做什么！”
“啊？！”刘墉大惊，“现在就有酵母吗？”
“是啊，酿酒的作坊里面多的是。”
刘墉怀疑道：“我知道酿酒用的酒曲是用大米发霉后制成的，我这个酵母可不是那样的。”
董芸呵呵笑道：“大哥有所不知。酿酒的作坊里除了酒曲以外，还有种叫酿酒酵母的，就和大哥说的一样。”
刘墉脸上一红，心中暗骂，刘墉啊刘墉，你也太高看自己了，还以为是自己得意之作，原来人家古人早就发明
第十六章 发酵食品(2/7)