”肯定是还没开张。
“嘿！这倒是个机会！要是自己能够把骨里香的那种味道给整出来，在好吃街盘下一家铺子，生意想不火都难啊！”一天到晚都在思量如何赚钱的王勃神思念转，很快又发现了一个赚钱的商机。
不过，卤菜行业不比卖米粉，这里面的名堂更多。米粉王勃好歹精心研究过，弄出来的米粉味道也确实不错，但对于卤菜，他虽然花过一定的心思，但却不多，弄出来的卤菜，只能说中等，也没多大的特色。倒不是说他研究不出来更好吃的卤菜，而是研究卤菜相当的费钱费时费精力。
比如前世他曾看过一篇报道，讲的是一个厨师试图破解别家“卤香鸡”的故事。为了破解这道当地的名菜“卤香鸡”，此人历时半年，先是从一些卤菜师傅那里取经，学习基本的卤技。然后又走访了无数中药铺，向药铺的老中医学习各种药料和香料的药性药理，及其之间的相互作用。基础理论过关后，最后便是大量的对比试验。此人前前后后一共费掉了一千只鸡和数百锅的卤水，最终才破解了这道在当地闻名了百年的“卤香鸡”。
这还是人家本身就是酒店的大厨，具有扎实厨艺的前提下，要换成一个门外汉去破解，别说一千只鸡，就是一万只，十万只拿给他去破，他也破不出来！
那个破解“卤香鸡”的厨师，在报道中介绍了几个很有趣的做实验的方法，当然也是在他走了大量弯路，吃了很多亏后自己总结出来的。几个方法王勃都还记得，有点像做化学实验，需要进行定性定量的分析对比，一点一点的通过调整逐步逼近那个最正宗的味道。那个时候的他已经失业，没了稳定的收入来源，不然，依照他
31， 王勃的恋爱史(2/5)