的刀上似乎有魔力，不管是剜坑还是削皮，那柄大菜刀始终都在手里掌握着，凭这个刀功，王浩就能看出来，这个孟川真的不简单。
不到一分钟，两个大土豆就削好皮了，削好皮之后孟川就开始切丝，孟川的刀功非常好，噔噔噔的切菜声十分好听，正在忙活的炊事兵听到孟川的切菜声音都望了过来，似乎这个声音有种魔力，可以把人的魂给勾住。
郑才正在用培根卷金针菇，听到孟川切菜的声音，也看了过去，当他发现所有炊事兵都在看孟川，像是在享受孟川的切菜声音时，咳嗽了一声，说道：“切个土豆丝没见过么就算一个当了一年的炊事兵切菜都比他好，快来给我打下手。”
几个兵连忙回过神，看着郑才做菜。
土豆丝切好之后要放水里浸泡两分钟来去除淀粉，这样吃起来才更爽口，而且翻炒起来不容易断，土豆丝泡好之后，孟川就准备辅料，两根香葱和一根红辣椒。
香葱切段，辣椒切丝。很快辅料也准备好了。
孟川的酸辣土豆丝不需要提前准备酱料，其实用醋这一味料就完全可以把土豆丝的爽口脆感给凸显出来，加太多的调料反而是累赘。
把土豆丝从清水里捞出来控干，孟川就开始点火炒菜。
先加入一点油，等油烧热之后加入红辣椒和香葱爆香，能闻到香辣味之后，就倒入土豆丝开始翻炒，因为土豆丝是丝，所以熟的很快，一定不能炒的时间太长，而且孟川的炒菜的手法比较特殊，可以让土豆丝均与受热，所以炒的时间更快，一分钟不到，土豆丝的香味就出来了。
此时孟川一边不停的翻炒，一边拿来了醋，倒了
第35章酸辣土豆丝(2/5)