是类似脂肪的化合物,不过却比脂肪分子稳定一些,所以没有油腻感。”
泰妍闻了闻,问道:“好像什么味道也没有啊。”
菲碧点点头,道:“当然没有了,这个其实本来是做给大家的,我听太阳姐姐说过,赶工的时候有可能一天都没时间吃东西,吃饭又会让大家嘴里有味道,参加节目什么的很麻烦。所以我想了很多办法做气味收敛,但是都失败了,查资料的时候看到‘在航天站中,设备和空间是十分宝贵的,因此气味分子也是一大有害因素。航天员的食品不仅味道和口感要好,还要注意挥发性不能太强。所以经过上万名科学家和食品专家的研制……’虽然没说具体内容,但是却提醒了我,做到这个也不是不可能的。还记得我做的安神香吗?一点味道都没有对吧?那个就是做了气味中和,不过纯粹香味的调整比可食用品的味道调整简单多了,毕竟食品都是用来吃的,不可能像香料那样弄。”
泰妍点点头,刚才菲碧给她的一勺子已经放到嘴里了,确实含到嘴里以后才发现有淡淡的米香。
菲碧指着锅里的东西说道:“不过总算还是做成了,主要还是靠这种冷却下后像是果冻的东西,不过它可比加了凝胶的果冻强多了,它的分子结构能够紧紧抓住挥发性分子,如果按照现有的分子结构划分,它应该属于植物脂肪,特性反而有点像动物脂肪,当然不是氢化的反式脂肪,对身体没有害处。虽然做起来挺麻烦,不过好在量不大,只要有了具体思路就很容易合成出来。有了这个做主料,添加一些营养元素,再做好调味,就是把加工后无色透明的食物或者水果汁液一起充分混合,再冷却就行了。现在做的这个是米饭味道
第七十三章 被抢(4/7)