京的炸酱面，烧麦，饺子等，关兴一下也记不住那么多，关兴跟着陈发，又拐进了廊坊二条，俩人走了不远，就到了一家招牌写着李记火锅的小店里。小店很小，里只能摆放四张桌子，桌子周围都是小凳子。每张桌也就能坐四个人，其他三张桌子都有人坐了。于是，关兴和陈发就坐到了那张空桌子边，这时一个精瘦的老头走了过来，他问道：二位，想吃点什么？陈发说，就涮羊肉吧，老头听后就递给了陈发一张菜单。陈发接过菜单后，就用笔在上面划了几下，然后就把菜单又递会给老头说道，就这些吧。
老头接过菜单就走了。不一会，老头就端上来一个铜制的火锅，火锅里的水已经沸腾了，但火锅下面的炭火还烧的正旺，随后，老头又流水一般的送上了，两盘切成薄片的羊肉卷，一盘鲜豆腐，一盘大白菜，一盘毛肚，两小瓶100克装的二锅头，还有一盘芝麻烧饼，他又拿来两碗用芝麻酱，韭菜花，红腐乳调制好的调料。和一小碗炸好的红辣椒。老头放下辣椒后就说道：二位，你们的菜都上齐了。见菜都上齐了，陈发就把豆腐，羊肉，大白菜放了一些到火锅里，他一边放还一边对关兴说：吃这涮羊肉哇，也是有讲究的。首先，羊肉不能煮的过久，煮久了，肉就硬了，没有了那种鲜嫩劲了，毛肚放到锅里略微煮一下，就要赶紧捞出来吃，否则，煮的时间长了就嚼不动了。白菜和豆腐就无所谓了。菜放到锅里后，陈发就拿起一瓶二锅头，并对着关兴说道：，咱们俩一人一个，关兴为难的说道：陈发哥，我是真不会喝酒哇。陈发又说道，哪有男人不会喝酒的，我刚才的话对你白说了。这样吧，你今天先喝着试试，如果实在不行就拉倒。关兴听他这么一说，就先倒
第十九章 初尝美食(3/4)