大碗料子。早早准备炖出来的鸡汤倒入小鱼锅里。滚滚的鱼汤冒着酱色的油泡泡。咕噜噜的整个小院子里满是鱼香味。鱼汤滚滚，李峰一边添加泉水，一边少少用淀粉勾芡。面团团在手一拉一拍拍拉成巴掌大沾点水对着铜盆边上一拍，一个个锅巴巴出来，锅巴巴俗称死面馍馍，味道极好，下边焦脆，上面肉劲。
盘里咕噜噜的鱼汤冒着热气腾腾。酱色带着油光的鱼汤浓郁的香味扑鼻而来鱼香油点点融入锅巴巴里。这会功夫，一大碗调料倒进过来。半碗绿豆圆子，更是使得的鱼汤带了一丝红彤彤颜色。李峰这会正在切着香菜，黄瓜丝，一个个小碗碗放在桌子上。
宝宝，铃铛，崎崎，三个小家伙并排站着，眼巴巴望着大大铜盆。宝宝嗅着香味，小胖手点着小嘴唇，实在是太香了了，李峰切好的配料，装在大钵子里。这人瞥了一眼几个孩子，一乐，锅盖一掀开，整个小院子扑鼻的鱼虾香味，浓郁的辣味透着酥香味。远远走过的人不用回头望一望，李峰今天可真是做了大锅菜。
杂鱼锅贴，纯正的至少有十斤以上各种杂鱼，二十多种各式的配料子，蘑菇，冬笋，酸菜，小豆芽等等料子。杂鱼种类不能少于三十种，那样不是真正小杂鱼了，只是几种小鱼乱炖着。所以纯正的杂鱼汤少有人喝道，至于真正传承百种杂鱼汤更是不见，这种汤汁可是用鲍鱼熬出来，一锅鲍鱼熬制，为了配上一小碗杂鱼汤。
李峰这么一锅小杂鱼汤熬了一个多小时，小鱼熬制的骨肉分离，李峰早早用捞兜把鱼骨，鱼头之类的捞掉，这些只能喂猪了，真正的精华全在一锅杂鱼汤里。真正几十斤的小杂鱼，留下来只有肉质密实的小鱼虾。
第六百章 一锅桌(2/6)