肉腥味李峰不是在入锅后除去，而是提前用料酒调料混合打出酱汁用刀片和手指按压一点点入味除去鱼腥味。这样可以节省不少时间而且效果极好了。李峰做了炸鱼卷，另外的两道菜颇为取巧。
上次宋江老爷子交给自己的菜谱上正好有这两道菜，李峰直接拿了过来。李峰手法极为奇特，这让青鱼和青檬兄妹眼里时不时闪出一丝疑惑。只是两人没有多问一句。两人倒是对厨师之间规矩知道不少。有不少的秘法，特别手法都是不传之秘，不说敝帚自珍吧。可也不是虽然就传给不熟悉人，两人知道自己和李峰关系不过雇主和雇工之间关系说不上多亲密。
两人倒是不认为李峰厨艺如何，第一道红烧鱼不过在二百名左右，第二道有两人帮忙一百三十多名恰巧进入选拔赛而已。
两人对于进入正式比赛只是抱有一丝奢望，心里可不认为李峰能进入前三十。毕竟两人在九城多年了。对于九城百鱼宴还是了解。往年只有前十名进入正式比赛，哪家不是九城叫得响名头的酒店，会所。
今天南方五省联合举行的百鱼宴，汇聚了五省知名餐饮集团，两人不过是过来碰碰运气。青檬此时心里即激动，有害怕担心，如此近距离的接近那张正式比赛入场券。此时场地外数千名观众一个女孩紧紧盯着青檬所在的比赛台。
女孩双手紧紧握着，脸色涨红。满脸激动，兴奋。可惜青檬对这些一无所知，还在忙活着处理调料之类。
李峰用鸡蛋裹鱼肉法子保持炸制鱼肉鲜嫩。此时三个菜接近完成，时间越来越少。李峰不得不加快速度，没想到这次时间如此少。李峰眼角余光观察一下边上几个比赛台，如同自己一般
第一千一十一章 进入正赛(2/6)