张扬，内敛心中藏着一团火。难道他真的厨艺了得，艺高人胆大。”车重建对于李峰有些了解，这会再看看李峰，眼神变化了。
“叔叔，怎么可能，这人资料我有一份，没有听说他会厨艺，再说即使会不过煮煮方便面已经是顶天了。”赵雅丽的资料有点落后了，这还是李峰没有去首都前的资料，对于首都两位小丫头说的话，赵雅丽可是一点不信的，在她心里李峰只是厉害农民种菜养鱼有一手，可是说到做菜，赵雅丽撇了撇嘴，这可不是一天二天练出来。这里多少人从小练习，几十年如一日啊。
李峰此时倒不是漫不经心而是让自己放松一下，一面看着台子上刀具，随意拿起来试试，挑选了一个趁手的菜刀挽了一个刀花，还可以用。李峰这么一番漫不经心的动作自然惹来不少人鄙视，不过徐默泉倒是没有说啥么，依旧含笑站在一边继续做着自己吊汤。湘菜多是炒制，有人曾经问过“为什么炒出来不会很干，反而能保持食物的原味和鲜味呢?”甚至不少国外的大师都充满疑惑，不过李峰听宋江说过一个烹制的秘密——吊汤。
经验丰富的湘菜大厨们，会在炒菜起锅之前，用事先熬制好的高汤烹一下用以提鲜，称为“吊汤”。用鸡肉、牛肉、鲜鱼或肉骨头熬制的不同的高汤能吊出不同的风味。李峰听说这边为了大师准备吊汤汁，用了将近五十斤牛骨还有各种调料熬制了一天一夜，最后光光一小锅子高汤备用。
大师让李峰帮忙的切着这道菜有讲究，发丝牛百叶，这可是传统湘菜的代表，不仅滋味绵长，刀功更能代表湘厨的实力。粗糙的牛百叶在真正大师手中，变得细如发丝，入口更是五味陈杂，脆爽鲜嫩。此时一众
第一千二百二十四章 刀工小道(2/6)