全席的相关知识，以及桌上各菜色的成菜和典故。御厨后代洋洋洒洒，长篇累牍，估计这台词唱了不知多少遍。
“满汉全席菜点精美，礼仪讲究，具有引人注目的独特风格。入席前，先上二对香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘，然后热炒、大菜，甜菜依次上桌。满汉全席，分为六宴，均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊……”
大厨一擦口水，憨憨一笑，说：“我今天只是根据现有的食材，在每一种做法里选择一个特色菜肴，比如这御龙火锅就是南方菜，比如火烤羊肉排是满菜，再比如金钱吐丝这个是江南菜。如果真正排开满汉全席，那要吃上三天三夜呢！”
听着御厨后代的讲述，大家早已食指大动，看着品着一份份或精致婉约、或粗狂大气、或恬淡适中、或麻辣不堪的叫不上名字的菜肴，大家仿佛真回到了清宫的满汉全席宴上。
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