城南大街，最繁华的三角地段。
中午时分，车水马龙，行人熙熙攘攘如云。
大街的左边，新开的春风楼，门庭若市，门口排满了精致的暖轿，华丽的马车。
这是郑家在城东大街新开的酒楼，自然非同寻常酒家，在赵皓的眼里比起九百年后的五星级大酒店有过之而无不及。
门口十丈鲜红的丝毯铺地，两旁立着两排迎宾的壮小伙，皆十八九岁，生的唇红齿白，都是清一色的玄色马褂，显得极其精神和利落。
春风楼一共五层，每层楼各分小类似十余包厢，酒器悉用银，甚至官窑的瓷器，以竞华侈。
每层楼的走廊处，又各有打扮得花枝招展的美妓数十名，一个个肌肤欺霜赛雪，操一口吴侬软语，鲜花盈头，笑靥如花，凭栏招邀客人，谓之“卖客”。
又有年纪较小的娇小丫鬟模样的女子，不呼自至，怀抱着琵琶或古琴，娇滴滴的喊一声“诸位官人，来只曲子么”，这种在酒肆中卖唱的歌姬称为“擦坐”不是插座，水浒中鲁智深在酒楼遇到卖唱的金翠莲，就是“擦坐”。
还有吹箫、弹阮、息气、锣板、歌唱、散耍等卖艺者，谓之“赶趁”。及有老妪以小炉炷香为供者，谓之“香婆”。又有卖玉面狸、鹿肉、槽决明、糟蟹、糟羊蹄、酒蛤蜊、虾茸、鳙干等小吃的，谓之“家风”。
那酒楼里的小二，随叫随到，能一口气给你背出上百道菜来，而且不用菜单点菜，十个人点十个菜，也是清楚记得，绝无半分差错。
这样的酒楼，赵皓自然是忍不住赞叹，的确不愧是江宁府顶级的酒楼，只是这酒楼开得不是地方
第21章 春风楼的“特色菜”(1/5)