却不太多，这个成为了最大的制约，发面的过程，也需要时间，他们一起都准备了。
全村人大概凑了足够2.4万个馒头的发面，顺带着，又做了很多，预计两三天之内，就可以达到极限，在此之前，每天大概就是5万个左右。
数量庞大的面粉，开始跟发面混合，进行了一定的加温，保证整个发酵的过程，这个过程会长达一个晚上，苗起协调了一个下午，安排人手准备，就等明天上午开始制作。
一个上午的时候，准备做出来3万个，加上下午的话，才6万个，哪怕保州有庞大的市场，他们也要能够做出来才行。
在过来找赵信拿纯碱之前，苗远就开始组织了，大规模的蒸馒头，当然了，不能再在主宅的厨房了，哪怕主宅的厨房够大，也不可能容纳这么多蒸笼。
这年头，家家户户都有蒸笼，馒头是大部分普通北方农户常用食物，可是就算按照一个人一天吃5个来算，一家七八口也就是几十个，平均两三天，或者是三四天蒸一次就够了，一次可以连续好几锅，蒸一二百个。
这些蒸锅的使用率不是很高，却是每家每户的必需品，穷苦的农民，可不能放弃馒头这样廉价的东西。
整个苗家庄，800多户，有800多个蒸锅，集中到一起，看起来声势惊人的，却是有些杂乱无章的，苗远也知道，这是无奈的选择，铁匠哪里和木匠哪里，也都吩咐下去，需要准备大型蒸笼了。这里面，赵信海给他们一个提醒，就如同后世的蒸馒头店一样，高高的，超过10层的大蒸笼，这样节约人力物力，不是小的普通的蒸锅那么麻烦。
铁匠和木匠们制作大蒸笼，
第一百三十三章 全庄蒸馒头(4/6)