的布置都很合理。
蒸馏酒的原理其实并不复杂。就是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程，提取出来高酒精度的酒液来。由于酒精汽化成为蒸汽所需要的温度比水汽化成为水蒸气所需要的温度要低，所以通过加热高温，使酿酒原料里面的酒精成分汽化，然后酒精蒸汽上升，进入导管之中进行冷凝，经过冷凝之后重新液化，顺着导管流入冷凝器之中。要是想提取酒精度更高的蒸馏酒，可以在收集之后直接将冷凝器当作蒸馏仓再度加热，通过导管冷凝进入另外一个冷凝器中，这样连串起来进行多次蒸馏，最终得到酒精度很高的酒精来。
可惜现在没有温度计，不能通过直观的方式将下面加热的温度持续控制在酒精汽化的温度，这需要一个富有烧窑经验的窑匠来凭经验控制加热的温度。
在蒸馏器里铺开了发酵好了的酒糟，底下的灶里生火，加热，随着温度渐渐升高，酒糟开始冒起了热气来，渐渐升腾起来。
“这个火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了会出水，太小了蒸不出。”夏鸿升向带着的那几个人交代道。
“公子，不是老小儿在这里倚老卖老，老小儿在从年轻的时候就学酿酒，在家里酿了一辈子酒了。见过蒸菜的，见过蒸馍馍的，可就是没有见过这么蒸酒糟的！公子，这可是老小儿拿出了看家的本事发酵好的酒糟，这么一蒸，可全都废了啊！”一旁的酿酒师傅一脸肉痛的看着夏鸿升将酒糟放进了蒸馏器里面蒸着，嘴里幽幽的说道。
夏鸿升转过头来笑笑，也不反驳，只是对酿酒师傅说道：“老师傅，等会儿您就知道了。”
好大一
第116章 蒸馏酒成(3/6)