，这食汇街本就是黄家店的一部分，食客们不管是在黄家店里点着吃，还是走进食汇街里坐着吃，虽然都应该是由黄家店来一并会账，当然各家店里的营收会在账里分列出来，定然不叫各家吃了亏。
可实际是，这个时代的店家除了卖东西的将本求利之外，还有另外一项重要的收入来源，也就是打赏！
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虽未的打赏，其实也就是食客们给的小费，列如有食客来黄家店要了些肉食小菜和土烧吃好了，三、五百文的帐他一高兴就丢块一两来重的碎银子，剔着牙起身道一句不用找了，这钱也就挣下了。
因此，深知其中门道的老倌当然要抓着会账的权不想放了，可对于六家人而言，虽然他们卖的吃食最低也就三、五文，高也就三、五十文，可架不住这个时候的宋人懂事，能上街吃东西的人，多少都喜欢将多出来的几文找零当做打赏给舍了，所以这无形之中也是一笔不小的钱。
争来争去，最后还是姚二娘拍了板，账还是各家自会，若是客人点了几家吃食，他在那家会账便就在那家会了总账也就是了，犯不着为了这点蝇头小利伤了大家的和气。
虽然老黄家是老倌做主，可有些时候姚二娘拍的板也是说话算数的，更何况就在前两日，姚二娘也终于把之前黄牛儿谋划的，东到吴门巷的巷尾，西到接着菜街的街尾的小巷这两块地买了下来，只要这十二间门脸的小食汇街能做起来，一旦黄州真开了茶榷，晚上不再宵禁闭门，那就得把黄牛儿打算的大食汇街和瓦子给开起来，这才是大利市。
由于黄州一月只有初三和十八两场大集市
第五十二章 【试营业】(2/4)