问什么？”罗霸道皱了皱眉头不耐烦的问了一句。
面点师傅赶忙说道：“罗师傅，您也知道咱们京城的豌豆黄儿有两种，一种是北海公园仿膳制作的所谓宫廷小吃。另一种则是走街串巷的小贩出售的制作较粗糙的豌豆黄儿，这两种小吃都叫豌豆黄儿，但用料、工艺、价格都是天壤之别。您说如果咱们的豌豆黄……”
这面点领班的话没说完。就听罗霸道冷着脸说道：“我不是白案厨师，对面点知道的并不多。”
“罗师傅，您是行政总厨。我还能不知道这点儿吗？我想让您给指引个方向。”面点师傅此时有点开始胡扯的架势了。
不过，一旁的李更新偷眼朝着面点房外面瞅着。只见此时砧板上正紧锣密鼓的准备着食材。旁边水台上几个师傅不是在杀鱼处理鱼，就是正在处理海鲜。
一条条鲈鱼、桂鱼、鲟龙鱼、东星斑、老虎斑、石斑鱼被清理好之后放到了蒸箱师傅面前。师傅们把鱼摆盘之后。加上各种香熏料香菇等食材，抬手把菜塞进了蒸箱里。
炒锅师傅们此时手中已经快要做好第一批菜肴了。
打荷的厨师已经有两个拍拍手，转身冲想了灶台边准备给各自的师傅打下手了。
罗霸道此时同样看到了李更新所见所闻，本来打算出去找茬儿的罗霸道此时却被面点师傅束缚着无法挪动一丝一毫。
面点师傅此时顺着刚才指引方向的说辞，接着说道：“我就是想不好到底上什么样的成品。比如宫廷的小吃豌豆黄儿。精选上好的白豌豆，剔出杂质瘪豆，洗净焖烂，过细箩，沉淀后，加白糖桂花，冷却后切块装入精美的礼盒里，每块豌豆黄
第92章 您说应该怎办(7/8)