在下垂手坐了下来。殷渊见大家都已落座，便介绍起建康菜肴来，道：“这建康本地菜起源于先秦，自成一派，其烹调擅长炖、焖、叉、烤。特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥。菜肴原料多以水产为主，注重鲜活，刀功精细，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法，口味平和，鲜香酥嫩。菜品细致精美，格调高雅。建康菜讲究刀工，擅长火功，富于变化之技法以及南北皆宜之口味特色。”
云孟称赞道：“没想到兄长对饮食还有如此研究，令人钦佩，一会儿菜品上来，小弟一定得好好品尝一番。”此时小二已将酒菜一一摆上桌，于是众人一边听着殷渊介绍，一边品尝，有什么盐水鸭、红梅鱼肚、无锡脆鳝、清炖狮子头等等，酒是名酒千里散。云孟主仆二人这次可真是大饱口福了。
酒过三巡，菜过五味。殷渊问道：“贤弟此番前来建康仅仅就是游离，就没有其他打算吗？”
云孟放下手中筷箸道：“不瞒兄长，小弟此次是奉师命前来建康的。”
殷渊又问道：“嗯，原来如此，但不知贤弟恩师是哪位大家啊？可否为为兄引荐引荐？”
云孟苦笑道：“家师复姓公孙单字名修，字紫阳，只是说来惭愧，小弟受恩师教化近十载，却从未见过恩师真面目……”
云孟就将当初自己的遭遇简单向殷渊讲述了一遍。殷渊听罢感叹道：“国之不幸，民不聊生啊，贤弟少年遭遇可谓十分坎坷，现今，这建康城中又不知有多少人是被迫离家南迁过来的！不过，话说回来贤弟也奇遇不断，幸得有高人相助，又得以栽培。只不过贤弟的恩师公孙前辈，着实是个
第十一章 路见不平(2/6)