容，几乎完全不用咀嚼，直接融化于口中一般！这道主菜非常的赞！不愧是它家的经典力作。
据说料理这道牛肉运用了sousvide这种烹饪的方法（真空低温烹调法），为了保持牛肉的鲜嫩，把生牛肉置于全密封的真空包装袋内，再放入设置的一定温度的水内慢慢的主，这样做可以避免肉汁的流失，并且保持整块肉的熟的比较平均。
第七道
Marketcheese
品尝各种cheese，觉得这道可能不是那么适合我们亚洲人，因此我要求换一道。
结果他们给我换了一道甜点
Plumsorbet，apples
这款梅子汁冰糕，搭配着苹果味的冰淇淋，算是平日里也很常见的一种甜点吧。
第八道
Almondcakecreamfraicheicecreamandvanillamousse
香草慕斯搭配着酸奶油，内陷是杏仁蛋糕。酸奶油配着香草慕斯口感非常不错，而且味道也很融洽搭配，内陷的杏仁蛋糕也保持着不错的水准。
第九道
Bittersweetchocolatemousse，chocolatestreusel，figs，figjam，spicedicecream
这款巧克力慕斯苦中有甜，并且搭配着我非常喜欢的无花果以及淋上了无花果酱汁，挺特别的一道甜点。
买单之后赠送的小甜点
VioletMacaron，gingerlimecaramel
第1750章 汉克牛一战成名【二十改】(5/6)