大家在容家院子里的那几片小菜地上种的豆角，夏天的时候摘了下来，吃不完的就放在院子里晾晒。
豆角晒干了之后，留到冬天在缺菜的时候，还可以丰富一下膳食。
这干豆角炒肉或者炖汤的时候，直接放进去做配菜，豆角吸收了汤汁的浓郁，吃起来口感也是非常好的。
或者把干豆角泡好了之后，也可以用来包包子和做饺子馅，这些也都是颇为擅长家常菜的大妞提议的。
因着今年豆角的收获不错，大家吃起来也觉得味道挺好，所以大妞便提议到了明年，除了豆角之外，还可以在院子里种上一些茄瓜、葫芦、南瓜和灰菜之类的，这些夏天的时候吃不完晒干了，到了冬天缺菜的时候，都可以拿出来加菜。
而那黄瓜、蒜苗和小青菜的种植，则都是见多识广的蔡百瑞提出来的，就在入了秋天，在院子里的菜地上架了棚子，棚子上敷上干草。
白天温度高、有阳光的时候，把干草扒开，让菜苗晒晒太阳；到了晚上的时候，依旧把干草敷上，可以起到保温的作用。
这样一来，那些黄瓜苗、小青菜和蒜苗倒也长得颇为喜人，如今已经可以开始摘了入菜了。
其实，在这村子里，大家普遍的做法，都是在自己睡的屋子里放上几个大大的木头槽子，在槽子里种上菜苗。由于屋里烧了火炕，所以温度很高，这样一来，菜苗也就不会冻坏了。
只是容家毕竟原先是大户人家，自然受不了在自己的卧房里种菜，所以蔡百瑞就建议学着那些京城的花农们，给菜苗盖上干草、起到保温的作用。
当然，别看这满满一桌子
第十三章 燕北家常菜(2/4)