摇了摇头，道：“这个只能签合约。学会这些菜，至少得在你这里干五年或十年，一旦提前走。或是向别的厨师、酒楼泄露这些菜的作法，就得赔出罚金。有了这个约束，你才能把这些新菜式和厨师留在你的酒楼里。”
赵掌柜点点头，拍拍脑袋道：“我昨天太兴奋了，也糊涂了。因老孙是跟了我多年的老人。就忘了把合约签了。唉！”说完望了望门外，“他不会真走了吧？”
福禄正要安慰他几句，却看见一辆马车在酒楼门口停了下来，然后从车上下来四个人，一个老妇、一对夫妇跟一个五、六岁的孩子，看样子是一家人。他们抬头望了望酒楼的招牌，确认这是一家酒楼，便往门口走来。
“各位客官，里面请。”福禄想起自己的职责，赶紧起身上前招呼。
“来五碗肉粥。”这家的男主人——一个三十来岁、穿着墨绿色锦缎长袍的男子开口道。
福禄看了看跟着进来的车夫。应道：“好嘞，各位里面坐。一会儿就好。”说完转身就往厨房跑。
“阿禄。”赵掌柜追进了后院，拉住福禄道，“那个，老孙不在。我……我可不会厨活。”
“没事，不就是煮粥么？”福禄倒是不慌不忙，“咱们开酒楼的不能把客人往外赶不是？赵掌柜，一会儿我泡壶茶，你拿出去，然后招呼好他们就行了。”
赵掌柜一听。顿时喜笑颜开：“好好好，你忙你的。茶我来泡就好。”
他这做掌柜的，哪有有生意不做的理？福禄会煮粥就好。就是做得不好也没关系，看这家人应该是过路的。也不用考虑他们会不会成为回头客的事。
福禄对
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