法国是个重要的农产品产国，粮食可以出口，但是到了1917年，法国仅能提供自己所需要小麦40%，战争前三年，欧洲牲畜存栏量少了一亿头，到战争结束前夕，法国失去了5%的牛，33%的羊和38%的猪，糖类作物的产量下降了60%。
而德国的无限制潜艇战导致协约国为了节省更多船只运力，缩短货物运输周期，只能选择中断东方市场的交易，撤回从澳大利亚、印度和南美运输物资的船只，改从北美获得补给。
美国政府1917年9月的公布的数字显示：“粗略估计提供给欧洲的面包粮和饲料粮达57亿蒲式耳”，而且估计接下来的12个月里欧洲仍然需要从美国进口超过12亿蒲式耳的粮食。同时注明美国在一战前三年每年要向欧洲出口近5亿磅的肉类产品（这个数据不包括猪肉产品），猪肉出口从战前的每年10亿磅增长为15亿磅；战前年平均向欧洲出口黄油450万磅，乳酪375万磅，炼乳1800万磅，而到了战后这一数据增长为黄油2700万磅，乳酪6600万磅，炼乳6亿磅。欧洲的资料则显示：战时超过50%的粮食来自北美。
同时战时粮食价格大幅上涨，美国在1917年7月15日的报告中显示：“玉米粉上涨115%，面粉上涨110%，土豆110%，猪油5%，腌猪肉70%，猪排66%，牛后腿肉65%”，基本上1916年的粮食批发价格比1914年上涨超过100%。
以武器出口而论，按美国商业部的资料，一战时，仅仅1914年10月份英法两国就像美国订购了超过160万美元的军火，1914年当年对欧洲出口军火超过
【1101 攻击下关城】(3/5)