。显而易见，你会发现腹肉比背肉要肥厚多脂。
位于背鳍下方的中脂，赤身与鱼脂的平衡度极佳，也是最受喜爱的部位。在将金枪鱼切斩成型的时候。能够作为中脂的部位很广，肉色发红的一般作为中脂食用，脂肪含量稍高的部分，从边缘切断。切下的部分形似“铅笔”，这部分适合捏制寿司，也被称作“中脂之王”大脂。
大脂部分犹如“雪花牛肉”，脂肪含量丰富，口感嫩滑。入口即化，也是金枪鱼肉最为昂贵的部位。即使做成只有一口大小的寿司，大脂的脂肪纹路依然清晰可见。鱼腹下部的一侧叫做“蛇腹”。
世人很有意思，一边要求吃低脂脱脂食物，一边又追求脂肪丰富的食物。
而以修真手段处理过的金枪鱼，而且还是修真中，摆弄食材的达人，神农一脉。
不要说是上品金枪鱼肉，就是全弄成脂肪，也不是什么难事。
看那切开的鱼肉。脂肪有如霜降一般的纹理，肉质柔软，脂肪融合在鱼肉之中，没有明显的筋肉。
一看便让人忍不住地来了食欲。
龙sir这样半机械半人的存在，机器一检查，便知道这金枪鱼的价格有多高。
你不得不说，在快准的判断上，机器永远比人“厉害”的多。这时候哪怕有人告诉他，这是没处理好的鱼做的，他也不会相信。只会以为那人在忽悠他，想骗他的金枪鱼。
因为他有机器。机器都说是好的了，还能错的了吗？
“林boy，想不到你这么祟拜我！”
花了一百万。直接弄到这么条好鱼，龙sir得瑟了起来。
第396章、鱼太好也麻烦(2/6)