1952年10月29日上午，毛游览云龙山时，徐州的一位负责人介绍说：乾隆曾经说过，徐州是“穷山恶水，泼妇刁民。”毛听后并没有对“穷山恶水”加以否认，因为呈现在他眼前的山，仍是光秃秃的。所以毛当时说：穷山可以变富山，恶水可以变好水嘛！
至于“泼妇刁民”一说，毛则立即对乾隆进行批判：这是对劳动人民的污蔑！
那么，“泼妇刁民”一说，又是如何安到徐州人头上的呢？
乾隆曾多次来徐，一方面视察黄河水灾，一方面游山玩水。传说，一次他从位于云龙山下的乾隆行宫出来，上街微服私访，见一对夫妇抬一大缸，缸中冒出扑鼻香味，便学着徐州方言问：“抬的啥？”
抬缸者回答：“饣它汤。”
传说饣它汤的发明人是彭祖，他是中国最早的烹调专家，厨行祖师爷。4000-5000年前，尧帝重病，久治不愈。彭祖便上山采药，得三尾野鸡，回来后与多味中草药同煮成汤，献于尧而使其病愈。尧感激彭祖，便将徐州一带封给他。彭祖的野鸡汤也流传下来，后改名饣它汤。
由于饣它与啥的读音相同，所以乾隆误听为“啥汤”，便又追问一句，得到的回答依然是“饣它汤””。乾隆火起来，以为徐州人取笑他，就拉住抬汤缸的绳子不让走。卖汤的急着赶市，就把乾隆推了一把。乾隆的保镖上来保驾，与抬缸的夫妇打了起来。围观者众。乾隆害怕暴露身份，便带着保镖撤退了。
回到行宫，乾隆就骂起来：“穷山恶水，泼妇刁民！”
虽然现代考证说不是骂这儿的，但是这个考证有点儿“主观味儿”太浓，
第405章、不成功的先天八卦(5/6)