严实，木盖上边有个洞，刚刚好可以把木板上边固定的那根长木棍露出来，却不会把脏东西漏进桶里去。
如今天气还是有些热，但舒锦还是放了些温水到牛奶里，让牛奶更快的发酵。
利用等待发酵的时间，舒锦出去买了中午饭所需要的食材。等到她把东西采买完，就开始“打酥油”。
上一世，舒锦会做的许多西点都要用到动物黄油或者起酥油的，可是，在如今这个时代，她却没有找到现成的可以用的东西。所以，她早就想要自己做酥油出来。
这种打酥油的法子，是传自藏家。工具很简单，过程却挺繁琐。
舒锦两手握住桶中央的木柄，用腰、臂以至全身力气，慢慢的压着桶内的那块木板下沉，到木板触及桶底松手；桶中牛奶的浮力把木板慢慢的托起来，一直到木板浮起来，舒锦就再次把它慢慢的压下去。
如此反复。
就这样机械的重复了许多次后，舒锦终于把盖子打开，小心的用勺子，把桶中牛奶表层以及桶壁上沾着的酥油捞起，放到事先准备好的一大盆凉水里。之后，舒锦把凉水中的酥油用两手反复捏、攥，直到慢慢地把残留在酥油中的牛奶都洗净为止。
酥油是藏族食品之精华，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，所以，尽管做起来挺费事，舒锦还是乐得尝试。
上辈子她还真没试过自己动手做这东西，好在第一次尝试挺成功。
到舒锦把这些酥油处理完，存放好，便又开始准备中午要给雍老做的午饭了。打酥油要早中晚一日三次，几十斤奶，出来的酥油最终大概也就三五斤。
雍老发了
第一百二十八章 回村(2/4)