后问舒锦。
“你吃着这个，口感如何？”
“好吃！呃，外边脆脆甜甜。里边软软糯糯，好吃！”
“那就是了，蘸一下冷水，外边的糖浆会冷却。这样就会有清脆的口感。再者，糖浆蘸了冷水冷却后就不会粘牙了。”
这时候微微已经把手里的那块蘸过了冷水后然后扔进嘴里。因为嘴巴小，又是一口把整块芋头都含进了嘴里，被里边的热量烫的不停张嘴呵气。
刘芸汐在一旁看了微微的样子，哈哈哈的笑她。然后也蘸了冷水，一口一口咬着吃。很快又解决了一块儿。
舒锦这个时候才慢慢的给他们讲解一些要点。
芋头很大一个，舒锦也只用了三分之一的量。剩下的，就给两个小丫头练手，让她们一人做了一次。
“看好这个颜色，记住这个状态还有糖浆的味道。这个时候放芋头是最合适的。”当糖浆到了合适的温度的时候，舒锦出言提醒。两个小丫头都认真的记忆着。
到两个小丫头都做好了自己那份已经是一个时辰之后了。不过因为精神上很兴奋，小丫头们丝毫不觉得累，刘芸汐更是捧着自己那一盘，颠颠的跑去了父母哥哥那里。给他们尝自己做的第一道菜。
拔丝芋头得说是道十分简单的菜，难度只在控制火候跟化糖两个步骤上面。只要这些掌握了，这道菜就没什么难的了。
用这道菜作为第一道教学菜，刘芸汐明显开了个好头。虽然最后成品有些芋头被绞碎了，但好歹拔丝是达到了。刘芸汐又是第一次做菜，刘东夫妇对她的要求也不会太高，于是第一天的教学皆大欢喜，教的被教的都算满
第一百九十章 拔丝(2/4)