馆跟饭庄，全嘉佑熟门熟路的带着舒锦等人去了一家名为探花楼的的酒楼。
众人雅间落座，全嘉佑询问了一番。柴衍峰舒锦等人都表示吃什么没意见，全凭全嘉佑做主后，他便做主，为众人点了菜。
“银丝供。山海兜，拨霞供，蟹酿橙，山家三脆，罂乳鱼。鸳鸯炙，忘忧齑，胜肉，梅花脯。还有青精饭。”全嘉佑对着小二儿说着一大堆众人完全不知道的菜名，之后又补充，“哦，再要个金玉羹。”
到小二儿去传菜，全嘉佑才转回来跟众人介绍每一样菜用的什么食材跟大致做法。
“这银丝供啊，本来不是菜。银丝是指琴弦，相传有位雅人待客。同客人喝酒之时，就同自家童子说，‘去准备银丝供来，调和要好，又要有本味。’客人们都以为这定是一道烩菜呢，结果，童子准备了许久，上来了一张琴，然后有琴师来奏曲给宾客们欣赏。于是客人们才晓得，原来银丝竟然是说琴弦。调和要好是说调好琴弦，又要有真味是琴书中有真味的意思。
后来啊，就有名厨，根据这个故事做了这道银丝供。这是银丝啊，是一种鱼肉做的。鱼肉爽滑鲜美，莹润如丝，所以很是贴合这个银丝供的名字。”
全嘉佑口才很好，说道吃食，也是滔滔不绝：
“这山海兜呢。是采摘的春笋，蕨菜，水略煮；新鲜的鱼虾切块，用滚水烫过。二者汇聚后蒸熟，佐以油、盐、酱油、胡椒，点入醋。这道菜在宫里也叫‘鱼虾笋蕨兜’。这春笋蕨菜都是产自山上，鱼虾是海里的，所以，这才叫山海兜算是贴切吧？”
“拨霞供是兔肉。山里的野兔肉切成薄片，然后用酒，盐酱料腌
第二五一章 清供(2/4)