徐吉从冰柜里拿出事先冷藏腌制了一天一夜的肉，加生粉拌匀。( )
说是排骨，实际上食料大多是肉、最适合做蒜香排骨的是排骨王，它有三层肉且口感鲜嫩——这是徐百川的秘诀之一。
秘诀二便是低温保存，一为保存肉汁，二为了肉质。
看似简单，可徐吉……就是做不好。
他吞了吞口水，打开了火。
边上看着的两位也吞了吞口水。
几道工序后，被炸成嫩红里透着金色的蒜香排骨出锅了，他的四周也围绕起一股蒜香味。
知道石慎不碰蒜，徐吉把碗送到徐百川面前：“叔叔……”
徐百川看了看，样貌还算合格，和前几次比起来已经好了很多。他拿起筷子，夹起一块吹了一下，随之便往嘴里送。
毕竟失败了几次，徐吉也不好意思追问，只能乖乖地等着徐大师傅的答案。
徐百川细细咀嚼着，眉头始终紧锁着，待到他咽下后也没立即开口，而是看了石慎一眼。
“小石，你要不要尝尝？”
徐吉紧张地插嘴：“师弟他不吃蒜，叔叔你看……”
徐百川面容平淡地道：“不吃可惜了，这可是小吉第一次做得成□啊。”
徐吉愣了，石慎也愣了。
“啊、啊，”徐吉忽然语无伦次起来，“这……真的，真的！？”
“恩，”徐百川浅浅一笑，“这次有注意火候了，味道几乎是**不离十。”
徐吉结结巴巴地道：“那……还、还差什么？”
“不用急，做菜是经验活儿，”
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