的金发中年人拧着眉说到。
“是，主厨。”侍应生立刻把这本红色的书送到了他的手上。
被称为英国美食界最强新人的戈登·拉姆齐双手微微有些颤抖的抚上红色的书皮，动作之轻柔仿佛是在抚摸情人的脸颊一般。
这本红色的书的封皮上，写着“伦敦——餐厅和酒店2001”，在封面的最上面，还有一个白色皮圈式的卡通人物旁边则写着它的名字“米其林”！
然后戈登·拉姆齐深吸一口气，他翻开最新的米其林红色宝典，也就是在全球美食界被称为“圣经”的这本书。
米其林，就算是对西餐不甚了解的人，也都或多或少的听说过这么名字。而对西方稍有了解的人，则会知道，米其林除了是法国知名的轮胎公司之外，还是法国饮食文化的最大结晶。
作为在1900年创刊的，全世界最早的美食指南刊物，《米其林红色宝典》是每年更新一次的权威刊物。
在这家历史悠久的权威鉴定机构中，众所周知，米其林评定餐厅共分三级，而整个评判过程既严谨又公正，而且十分苛刻。
一星，只授予同类餐厅中特别优秀的存在。
二星，必须厨艺非常高超，即使在不同类餐厅中，也是难得一见的佼佼者。
至于三星，只有拥有令人永志不忘的美味，在厨师中成为传奇的人，才能获得。
法国人从1900年开始其米其林餐厅评级，而到了2001年，一海之隔的英国却只有两位拥有三星米其林称号的主厨。
今天，英国人能否再度突破这个数字？
戈登·拉姆齐快速
第三十八章 上市和主厨(3/4)