“这位师傅的刀工确实了得。”
汤尼先是说上一句客套话，然后接着开口，“不过一个厨师把功夫都下在刀法上，那就有点浪费了，毕竟一道菜式ok不ok，要看它的食材、用料和火候，刀工不是最重要的”
压一压对方才能显得自己比较高端，汤尼说这话时，都不太敢直视岭南酒家大厨的眼神。
你在放屁！岭南酒家的大厨心里压着火气，不过见到镜头在拍他，只好勉强保持笑容，压根不搭理汤尼的评论。
台下王钢弹更是脸都黑了，这假洋鬼子是在公然挑刺啊！
汤尼的话，听起来有点道理，但实际上，完全不符合中餐厨师的说法。
所谓无刀不成菜，厨艺七分在案上，三分在火上。
一个厨师的刀工不仅影响菜肴的品色，还影响菜肴的口味以及营养，想做出顶级的美食，不苦练刀工是不行的。
在场很多行家心里对汤尼都很是鄙夷，认定这家伙只是金玉在外，败絮其中。
要不是给面子红岸饮食集团，恐怕很多人都要当众喝骂这家伙了。
汤尼只感觉无数道杀气朝他袭来，不禁有点心虚地缩了缩脖子。
“咦，汤尼师傅的见解有点特别，你是觉得刀工不是厨师必要练的技能吗？”女主持人笑嘻嘻地问道。
这问题有点诛心了，毕竟西餐也需要练基本刀工的。
一个厨师不会用案板，那真的是不太及格的。
但汤尼这时候，也只能硬着头皮吹道，“是的，我觉得应该用更多时间来研究调料的比例搭配，以及食材之间的营养搭配，以求
第286章 刀工(2/4)