特别值得一提的是从中国传到日本发扬光大的绿色芥末，这是吃鱼生的必备调料。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃寿司一定要有芥末。其实芥末历史悠久，我国从周代起就已开始在宫廷食用。芥末微苦，辛辣芳香，味道十分独特，可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，自古以来都被当作一种自然药草。不过在中国一般入药为主，，还没有开生吃的先河。后传到吃海鲜多的岛国日本，而芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，才在日本得到迅猛发展。
我们只好忍痛便宜大甩卖，买一送一，还好我们的大规模制作的成本低，所以还能有所盈余，小飞大声嚷嚷的说：“大家快点拿回去吃，不但长途跋涉的路上可以用，下乡走亲戚带着更方便，还有家庭主妇懒得做饭的时候还是满方便的，免得费尽心思做些大鱼大肉，还容易熏黄了脸，成个黄脸婆就不好了，让那些妖精有机可图，乘虚而入可不好了。”
那些人果然听了进去，这才陆陆续续有许多人过来一吃为快，而且愈来愈多，广为传颂开来。这些吃寿司的大宋人眼光独特，一眼就发现这新鲜研磨出来呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道的叫做芥末的东西与众不同，所以决定一吃为快，结果一时之间，许多人泪流满面，表情痛苦不堪。
一个穿着布衣的瘦高男子说：“这什么东西呀，我要死了吗，哎呀，好难受，”
另外一个小矮个也附和的说：“是呀，我感觉我的鼻子都快没有了，”
有个吃饭的大妈捏着鼻子，痛苦不堪的说：“好冲人的味道，究竟是什么东西呀？”
还有个中年人不好意
第二十三节“鬼影”重重(2/5)