等。新世界葡萄酒更崇尚技术，多倾向于工业化生产，在企业规模，资本，技术和市场上都有很大的优势，按照各自不同的定位，也有学习老世界的手工工艺。
总的来说，新世界的葡萄酒酿造技术抛开了旧世界的繁文缛节，大胆地对酿酒工艺进行创新。而旧世界的酿酒师们则执着得多了，特别是法国的名庄，仍然坚持着他们严格的葡萄酒酿制工艺，他们更推崇手工工艺，像对待高级定制服一样一针一线地手工缝制。
在新世界，一株葡萄大约可产一公斤的葡萄、酿出半公升的葡萄酒。而旧世界里，同样的土地，为了保证质量一株葡萄树酿出的葡萄酒可能不到一杯。
如果在气候条件适合的年份，旧世界葡萄酒的质量普遍高于新世界葡萄酒的质量。要是气候条件糟糕的年份，则新世界葡萄酒的口感稍好。现如今，新旧世界的界限已经越来越模糊了，旧世界为了降低成本采用了新世界的机械，新世界学习着老世界的工艺。说白了，新旧世界到现在也就是地域之间的划分。
但对于许多富豪来说，在选择葡萄酒的时候更多倾向于传统的旧世界葡萄酒。
“史蒂夫虽然拒绝了，但新世界葡萄酒协会再次发来了邀请。这次的邀请函发在我的手上，还没有告诉史蒂夫。”凯文拿出了一张封面是红酒瓶的邀请函，交给了叶墨。
‘新世界酒品’每五年举办一次，参加的都是新世界的知名酒庄或者酒厂。酒庄多是和贝灵哲酒园、鹿跃酒窖、作品一号酒庄、啸鹰酒庄、香桐酒庄等差不多级别的，拥有膜拜酒的酒庄。酒厂则完全脱离了庄园的范畴，采用的是公司化的管理模式，经营方面多是以量取胜
第六十七节：史蒂夫和啸鹰的恩怨情仇(2/5)