的好酒。其实，香槟的陈年能力丝毫不逊色干红，有很多香槟可以在长达10-20年的陈年中演化出很精妙的坚果、面包等第三类香气，还有极小部分顶级香槟可以陈年六七十年之久。这是绝大多数顶级红葡萄酒都所无法做到的。
“这类气泡酒的陈年潜力如何？”安吉拉看了看金色郁金香上面的标签，2007年装瓶，装瓶到现在已经第8个年头。借着昏暗的暗光，可以看到倾斜的瓶底有一层渣质、沉淀物。这是一款还未完全成熟的‘香槟’，一款好的‘香槟’在完全成熟以后，除去渣质，还需要再存放一段一点，使之快速成长，唤醒它本身的迷人气息。
作为经常和葡萄酒打交道的人，安吉拉能够推算出它的大致陈年潜力。2007年装瓶，现在还没有除渣，说明了这款酒的潜力相当不错，至少还能存放9年。
“三到五年吧。”史蒂夫不确定的说道：“前天除渣了一瓶，我品尝了一小口。它已经将维欧尼该有的香气发挥的淋漓尽致。”
维欧尼葡萄最大的特点就是它的香气，但是酿出的葡萄酒不易保存，无法孕育出饱满的酒体。这是一大难题，能将它完美解决的，几乎都是非常有名的酒庄。
“真的？”安吉拉不相信的问道。
“当然。”史蒂夫耸耸肩，道。
“能开启一支吗？我愿意为此支付美元。果真如您所言的话，我们餐厅愿意帮你推广这款气泡酒。”
史蒂夫摇了摇，道：“抱歉了。这里的气泡酒和白葡萄酒，都是不对外销售的。如果卖，在装瓶的时候就已经没有了。”
维欧尼老藤在世界上都不多。柏歌庄园也就
第九十五节：金色郁金香(2/5)