薄的，下锅煮个一两分钟就能好，速度特别快，味道也不错，非常讨客人喜欢。
更重要的是，酸菜鱼的利润很高！
最小份的酸菜鱼，成本还不到三块钱，价格却能够卖到十二块，和傅咏菡卖的“天价”酸辣粉也有得一拼了。
谢英珍在店里帮工，除了要负责煮饭、收拾碗筷、送外卖等，还要负责片鱼。
这片鱼，可是地道的技术活儿。
鱼片太厚了不行，既耽误煮鱼的时间，也加大了成本，利润空间就会变少。可要是鱼片太薄了，煮的时候又容易煮破了，同样影响卖相。
如何让鱼片既薄又不容易煮破，这就是其中的关键了。
谢英珍这片鱼的功夫就着实不错，速度还挺快，不知道省了老板多少时间。
每天经她的手片的鱼，那加起来早就数不清了。
可惜她年纪大了，又不认识几个字，门路更是没有，所以即便她有有一手好手艺，在找工作方面却是难上加难，最后只能沦落到在小吃街的店铺里打工。
老板给她开的工资也不高，只有一千八百块而已，做的事情却非常的多，实在是很亏，比人家兼职的还不如。
谢英珍早就想跳槽了，可是以她的年纪和资历，离开了小吃街，也着实很难找到更好的地方。
何玉倒是很看好谢英珍，只是她们的小吃摊现在根本就用不上谢英珍。所以不管再怎么看好，何玉也只能在心里惋惜了。
谢英珍平时倒不是喜欢怨叹之人，她不过是一时有感而发罢了。如今见何玉面露尴尬，她自己倒是豁达的挥挥手道：“不说这个了。对了，你知
第036章 暗谋(2/4)