，就该腌制了。
腌制的过程并不复杂，主要是加盐、椒粉、胡椒粉，再有葱姜蒜末和一小勺在油锅里煎熟了的菜籽油，配上合适的酱油和白，最后加入一点豆粉，将其搅拌均匀之后就可以暂时放在一边不管了。
差不多要半个小时以后，混入了各种佐料的牛肉片才能算腌制完成。也必须要有这么长的时间，才能让这些佐料的滋味儿渗透到牛肉片里面。
趁着这半个小时的闲工夫，傅咏菡正好做点别的。
还真别说，别看九鼎香还没有正式开业，但是甘映桐是牟足了劲儿要把九鼎香整顿好，后厨这么重要的地方自然不会轻视。离开业还有一段时间，九鼎香后厨的库房里已经备上了该有的东西，除了一些要求新鲜和贵重难得的食材之外，别的竟是什么都不缺。
傅咏菡很顺利的在库房里找到了自己需要的干荷叶。
她将干荷叶放在水里慢慢浸泡。
这些干荷叶，必须得泡软了才能使用。
现在已经是入冬了，要是春夏的话，还可以试试用新鲜荷叶。味道更加清香，也不必这么麻烦的浸泡。
除了浸泡荷叶之外，还需要用用茴香八角等东西，炒制一份五香米粉出来。
等她把这些东西准备好之后，牛肉片也差不多腌制好了。
将炒好的五香米粉拌进腌制好的牛肉片中搅拌均匀，再用泡软了的干荷叶将牛肉片严严实实的包裹了起来。借着干荷叶的清香，可以让牛肉片的鲜香味儿尽可能的保留其中。
裹好的牛肉就可以直接装笼上灶蒸了。
这道面食既然是牛肉馅饼，那么除了牛
第124章 牛肉馅饼(2/4)