了鸡肉本身，有生米、黄瓜、辣椒等物，混合着鸡肉一起烹制而成，颜色搭配方面非常鲜艳，让人看上一眼就很有食欲。
严汀雪吃的这道宫保鸡丁，鸡肉鲜嫩、生米香脆，吃在嘴里鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，绝对是一道难得的美味！
虽然品种不同，但认真说起来的话，这道宫保鸡丁的质量，丝毫不属于同桌的翡翠豆啊！
严汀雪盯着宫保鸡丁看了好一会儿，才把筷子指向了下一道菜。
这一次，她选的是爆炒河虾。
河虾显然经过精挑细选的，个大体圆，红润发亮。这道菜的做法不算难，不过却很考验厨师对火候的掌控，稍不注意，就会影响到整道菜的口感。
这道爆炒河虾并不是傅咏菡亲手做的，而是章海在她的指点下做出来的。
毕竟厨房的活儿那么多，要是每一个单子都要傅咏菡亲自动手的话，那这日子可真是没法过了。
好在章海本身就有着不浅的厨艺底子，有傅咏菡的指点，他的进步飞快，做出来的菜也能勉强达到傅咏菡所要求的及格线。
河虾在下锅之前，要先剪去头须和虾脚，用清水洗干净。这个处理过程同样不难，却需要厨师有足够的耐心和细心才可以做到。
将河虾处理干净之后，往锅里倒生油，用旺火烧到沸滚，就可以将河虾倒进去了。炸河虾的时间不能太长，只要见到虾壳呈先出红色，而且虾的头壳、须脚都松开可，就可以将河虾捞出来，倒入漏勺里沥干净油，放在一边备用了。
再将锅里的热油倒干净，放入酒、白酱油、白、醋、葱末、姜汁等配料，将其搅拌至卤
第184章 层出不穷的美味(2/4)