豆腐丝看起来晶莹剔透、洁白如玉，漂亮得简直跟艺术品似的。不止如此，这些豆腐丝在舒展的过程中，分明就跟真的有一朵菊在缓缓绽放一样，直至完全盛开。
这种做法，尤其适用于现场制作，或是视频教学，光是制作过程看起来就极具美感，让人欲罢不能。
不过傅咏菡今天做的菊豆腐并不是直接将豆腐放进水里的。
恰恰相反，她做的菊豆腐，是将切好的豆腐放进油锅里油炸的时候，再用筷子将其挑拨成菊形状。而当菊形状形成的时候，豆腐基本上也被油炸得定了型，保持着菊形象不变。
将炸好的菊豆腐起锅，就可以直接装盘了。
当然，装盘并不代表着上桌。
豆腐准备好之后，用另一只干净的锅煮橙汁。要是嫌橙汁的口味太淡的话，也可以加一些柠檬汁进去。然后再往橙汁里加白，看着锅里的橙汁开始微微的起泡了，就可以将橙汁起锅了。
起锅后，将煮好的橙汁直接浇在菊豆腐上面，这盘菜就算是成了。
樊慕青三人第一眼看到这菊豆腐的时候，还以为这是真的菊，压根儿就没想到这竟然会是用普普通通的豆腐做的。
主要是她们面前的这盘菊豆腐并不是出自于章海或是孙石之手，而是傅咏菡亲自做的！
她的刀工早已经到了出神入化的地步，显然不是章海和孙石二人可以比拟的。
不止如此，她对火候的掌控也尤为的出色。
所以她做的这道菊豆腐，自然已经达到了以假乱真的地步，一般人不仔细看，根本就不会认得出来。
池梦吃着自己最爱的鸡肉
第232章 菊花豆腐(3/4)