，自有一股香气，瞬间就能征服所有的人。
这可是能夺得国际美食大赛冠军的菜，没有人不会喜欢。
意大利面也被简称为意粉，晚宴中用的意粉是傅咏菡带人亲手做的，面条呈螺旋形，又粗又长，和国内常见的面条品种很不一样。
做这道菜，除了意粉本身比较重要之外，剩下的就是炒粉的酱了。
西方人喜欢吃酱，不管是什么菜，都喜欢抹点酱混着一起吃。有时候一道菜里头，用的酱甚至比主菜本身的量还要多，让人简直不知道这是在吃菜，还是在吃酱。
事实上，西方人还真有单独吃酱的习惯。只是他们吃的酱，和国内的酱又完全不同。
这次做意大利面，傅咏菡让章海调的酱是以番茄为主的红酱。
用来炒意粉的酱主要分为两种，一种就是傅咏菡让人做的红酱，另一种则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱。
这两种酱也是西餐中用得最多的。
至于其他的香草酱、青酱、黑酱等等，虽然用的人也不少，但相比之下，就显得比较小众了。
意大利面有章海盯着人做，傅咏菡则在指导大家做焗饭。
焗饭，是指用专用的焗炉烤制而成的米饭。这样的米饭中可以有蔬菜，可以有水果，也可以有肉。只要你愿意，什么样口味的焗饭都可以做得出来。
不止如此，焗饭上往往还会浇上一些芝士，吃起来更显美味可口。
抛开焗饭中掺杂的各种配料，芝士其实才是焗饭中最重要的成分之一。它完全决定了一份焗饭到底能够打上多少分，一点儿差错都不能出。
第416章 西餐(2/4)