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“喔！好鲜！”
鱼肉还在嘴里，刘芒就赞出声来。
“平仲，你这渔政管得不错！鱼肥美，做得也好，有私房菜的味。”
“私房菜是什么啊？”婉儿好奇心强。
“私房菜嘛，就是专门的厨师，做的拿手菜肴。”
“哦，同福驿就是专门的厨师啊，可是，那的菜……”婉儿吐吐舌头，她真的吃腻了。
刘芒笑了。“还有一点，私房菜通常指在家里做的，同福驿是路过或住宿客人吃饭的地儿，算不得私房菜。”
婉儿盯着刘芒，轻轻“哦”了一声。
刘芒继续解释道：“私房菜，用料也是极为讲究的，只有像昭余泽的鱼，才能做出地道的味。”说到这，刘芒随口问道：“平仲，昭余泽的鱼，除了应时捕捞、定尺捕捞，还有什么诀窍吗？”
“诀窍倒没么。就是遵循天道，按大汉律例办么。起初，乡亲们也不满么，因为定时检查，收取罚金，我名字又叫‘准’，才给我起了‘准时罚’的诨号。”
“平仲受委屈了。”
寇准很喜庆地笑笑：“也没什么，乡亲们嘴里常念叨着‘准时罚’，下水捕鱼时，也就不容易犯禁么。我也习惯了么，才做了块牌牌，提醒大家。”
众人哄笑过后，寇准继续道：“时间长了，乡亲们就习惯了么。他们习惯了，事就好做了么。”
李鸿章点点头。“是啊。定时定尺，是长远之计，时间久了，百姓慢慢得到实惠，生活稳定，就不会再有异议。”
寇准冲李鸿章点点头。“是么，以前是我管着乡亲们
第0273章 换个思路解难题(1/4)