面软糯，好吃好吃，比你爹我做的好吃多了。”慕容德满意的直点头。
众人也都夹起炒年糕品尝，咔嚓声连绵起伏。都不住点头表示赞同，炸年糕就是要外脆里软香甜黏糯，油温、时间、比例都很重要，慕容雪无疑都做到了。这也是简简单单的炸年糕能成为佳品的原因。
“我来尝尝这道糖炒年糕。”一盘炸年糕瞬间分光，柳夜又夹起一块糖炒年糕咬入口中，同样是色泽金黄，但入口的感觉却明显不同，如果说炸年糕是外脆里软。糖炒年糕则是外酥里软。
别看脆和酥只有一字之差，原理上却截然不同，脆是裹上鸡蛋糊油炸的效果，咬下去会有清脆的咔嚓声，而酥则是大火急炒形成的薄薄外壳，再裹上融化的糖形成的特殊口感。
“好好吃，酥酥的软软的甜甜的。”柳夜毕竟不是专业大食，但给出的评价却正是她最真实的感觉。
秦羽尝后满意点头道：“急火快炒很容易炒过，阿雪你控制的很不错，手酸不酸？”
慕容雪吐了下舌头道：“锅子是有点重。不过还好啦，我又不是娇滴滴的大小姐。”
听了这话众人都笑，秦羽则心中狂汗，大小姐那要看是谁，龙魅儿就绝对和娇滴滴大小姐是两个物种，而且是以界为划分的两个物种。
“咦，阿雪你用的不是白糖吧。”慕容复尝了一块吃的满口生津，恋恋不舍咽下去后才发现问题，砂糖县盛产白砂糖，大家做糖炒年糕通常使用白糖。而白糖很难炒成这种颜色。
慕容雪又忍不住有些小得意：“我用的是红糖，好上色嘛，既然是过节，当然要金黄闪耀咯对不对？”
“对
章二百一十七：美味年糕宴(2/4)