油已经热好，切好的番茄碎嗤啦入锅清香升腾。右手带上久违的网状指套，指套上布满了大大小小的刀刃，密密麻麻寒光闪烁看得人头皮发麻。
“嘿，秦羽牌人工打蛋器。发动！”秦羽自嘲笑笑，千旋百折手骤然全力发动，右手手腕手指从极静变为极动，瞬间进入高速状态，就好像没有关节似的。那些大大小小密密麻麻的刀片，在高速的带动下根本看不清，只能看到闪烁成圆圆形状的耀眼光轮。
“千旋百折手！”虽然明知道秦羽会千旋百折手，但亲眼所见还是感觉很震撼，当然也感觉很疼，难怪千旋百折手有自残禁手的荣誉称号，现在看来果然名不虚传。
龙魅儿正纳闷秦羽祭出千旋百折手做什么，就见秦羽猛然将右手扎进了装满蛋清的碗里，刹那间，蛋清就被高速搅拌开始起泡。
“打发蛋清？”龙魅儿吃了一惊。美食大陆的糕点有桂花糕、莲子糕、绿豆糕等等，但唯独没有蛋糕，所以也没有“打发蛋清”这个词，龙魅儿之所以知道这个词，是上次传授巧克力甜品的时候秦羽告诉她的。
秦羽的确在打发蛋清，但不是为了做蛋糕，而是为了做另一道美食！
在千旋百折手的高速旋转下，蛋清很快被打发成泡泡状，右手停转取出，刚好在带出几个小尖尖。这是打发程度刚好的象征，如果打的不够或者打过，泡沫尖尖都不会立起来。
甩了甩手腕，秦羽稍稍将淡奶油打发。将蛋黄倒入淡奶油中搅拌均匀，加盐和胡椒调味，接着将刚才打发好呈泡沫状的蛋清和蛋黄淡奶油混合，混合的手法很轻柔，目的是防止打发产生的泡沫被破坏，如果空气跑掉。整道美食等于报
章三百零四：千旋VS风切(2/4)