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章四百二十一:灯影牛肉
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要加上刘元龙的心田异象食气双叠,这样就是九种异象。

    九种食气异象融汇于一盘之中,就是这盘十寸妙品灯影牛肉。

    灯影牛肉,秦羽久闻大名如雷灌耳却很少做。因为曾经在那个世界,他家那片地方吃辣的人不多,所以对于这道菜他几乎没什么经验,不过正所谓一通百通。凭借对火候和用料的精准把控,如果让他来做,他相信自己也能做好。

    当然,想做到十寸妙品还需要经过很长时间的努力,任何世界都没有一步登天这种事。

    “好一道灯影牛肉。这道菜是功夫菜,对刀工的要求非常高,切的越薄越难,元龙食帝竟然能切的薄如蝉翼,果然艺高人胆大。”

    秦羽夹起一块牛肉对着食气之光观察,牛肉片真的如蝉翼一样薄,透过牛肉能够清晰看到食气之光的光柱。

    要知道,制作灯影牛肉切的可不是生牛肉而是熟牛肉。

    生牛肉冷冻后很容易切成薄片,火锅的牛肉卷就是最典型的例子,而烹饪灯影牛肉。需要先将牛肉块用底料压制入味,接着取出风干冷却后切片,这时候牛肉是熟的,牛肉纤维非常容易散,切的越薄越容易散碎,想切成薄如蝉翼难度极高,没有出类拔萃的刀工以及丰富的经验绝对做不到。

    (也有生肉冷冻切片再腌制晾干烘烤的做法,做法不同而已。)

    “哪里哪里,清漪姑娘不尝尝吗?”刘元龙看向清漪。

    (想爆清漪的衣服?呵呵,我家清漪的衣服是你能爆的?)

    “色泽油亮金红。表面有淡淡金芒闪烁,若我所料不差,这可不是普通牛肉,而是卫国的金鬃蛮牛吧。”清漪夹

章四百二十一:灯影牛肉(2/4)
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